مېۋە شەربىتىنى نېمە ئۈچۈن چاپلاش كېرەك؟

مېۋە شەربىتى بېسىش ، مەركەزدىن قاچۇرۇش ، ئېلىش ۋە باشقا شەربەت مەھسۇلاتلىرى قاتارلىق فىزىكىلىق ئۇسۇللار ئارقىلىق مەھسۇلاتتىن ياسالغان ئىچىملىكلەرگە پىششىقلاپ ئىشلىنىدۇ.مېۋە شەربىتى مېۋە تەركىبىدىكى ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ كۆپ قىسمىنى ساقلايدۇ ، مەسىلەن ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ، شېكەر ۋە پېكتىن قاتارلىقلار.
مېۋە شەربىتىنى ساقلاش ۋاقتى ئىنتايىن قىسقا ، كۆپىنچە مىكرو ئورگانىزملارنىڭ تەسىرىدىن بولىدۇ ، چۈنكى مېۋە شەربىتىدىكى مىكرو ئورگانىزىملارنىڭ مېتابولىزىم پائالىيىتى ئىنتايىن ئاكتىپ ، شۇڭا مۇۋاپىق مىكروبسىزلاندۇرۇش تېخنىكىسىنى تاللاش ئىنتايىن مۇھىم ، مېۋە شەربىتى ئىچىملىكلىرىنىڭ ناچارلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. .شەربەت ئىچىملىكلەرنىڭ مىكروبسىزلاندۇرۇلۇشىغا قارىتا ، كېسەللىك قوزغاتقۇچى باكتېرىيەنى ئۆلتۈرۈش ۋە شەربەتتىكى باكتېرىيەنى بۇزۇۋېتىش ، مۇستەملىكە ئومۇمىي سانىنى كونترول قىلىش دۆلەت ئۆلچىمىگە يېتىشى ، شۇنداقلا شەربەتتىكى ئېنزىملارنىڭ بۇزۇلۇشى بىلەن بەلگىلىك ساقلىنىشى كېرەك. مەلۇم مۇھىتتىكى مەزگىليەنە بىرى ، مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىدا ئىمكانقەدەر شەربەتنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبى ۋە تەمىنى قوغداش.
مېۋە شەربىتىنى قىزىق مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۇسۇلىدا ، چاپلاش (تۆۋەن تېمپېراتۇرا ئۇزۇن مۇددەت مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۇسۇلى) ، يۇقىرى تېمپېراتۇرا قىسقا ۋاقىت ئىچىدە مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۇسۇلى ۋە دەرىجىدىن تاشقىرى يۇقىرى تېمپېراتۇرا شۇ ھامان مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۇسۇلى بار.يۇقىرى تېمپېراتۇرىنى قىسقا مۇددەتتە مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۇسۇلىنىڭ ئۈنۈمى تېخىمۇ ياخشى ، ئەمما تېمپېراتۇرا ھەمىشە مېۋە شەربىتىنىڭ سۈپىتىگە پايدىسىز تەسىرلەرنى ئېلىپ كېلىدۇ ، مەسىلەن رەڭ ئۆزگىرىشى ، تەم ، ئوزۇقلۇق يوقىتىش قاتارلىقلار.
ھەمدە چاپلاش تېخنىكىسى ، مىكروب ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئاقسىل ۋە ئېنزىم قۇرۇلمىسىنى ئۆزگەرتىش ئارقىلىق ، فېرمېنتلارنىڭ پائالىيىتىنى چەكلەپ ، مېۋە شەربىتىدىكى نۇرغۇن بۇزۇلغان باكتېرىيە ۋە كېسەللىك پەيدا قىلغۇچى باكتېرىيەنى ئۆلتۈرىدۇ ، ھالبۇكى يېمەكلىكنىڭ سەزگۈ ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى تەسىرگە ئۇچرىمايدۇ.ئۇ تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا فېرمېنتنى مىكروبسىزلاندۇرۇش ۋە پاسسىپلاشتۇرۇش مەقسىتىگە يېتىپلا قالماي ، يەنە مېۋە شەربىتىنىڭ رەڭگى ، پۇرىقى ، تەمى ، ئوزۇقلۇق ۋە يېڭى ھالىتىنى ساقلاپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ «تەبىئىي ۋە ساغلام» يېمەكلىكلەرنى تەشەببۇس قىلىدىغان تەلىپىنى قاندۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.شۇڭلاشقا ، چاپلاش تېخنىكىسىنى تەتقىق قىلىش يېڭى مېۋە شەربىتىنىڭ بىخەتەرلىكى ، رەڭگى ۋە ئوزۇقلۇقى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.
دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغىنى شۇكى ، چاپلاش كونسېرۋا ياكى بوتۇلكىلىق شەربەت ، ئەگەر ئۇ ئەينەك بوتۇلكا شەربىتى بولسا ، ئالدىن قىزىتىش ۋە ئالدىنى ئېلىش مەسىلىسىنى ئويلىشىشىمىز كېرەك ، تېمپېراتۇرا پەرقىنىڭ بەك چوڭ بولۇشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە بوتۇلكىنىڭ يېرىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، شۇڭا بىزنىڭ چاپلاش ماشىنىمىز ئىككىگە ئايرىلىدۇ. قىزىتىش ، مىكروبسىزلاندۇرۇش ، ئالدىن سوۋۇتۇش ۋە سوۋۇتۇشتىن ئىبارەت تۆت بۆلەك ، ئەمما ئومۇمىي ئىسمى شەربەت چاپلاش ماشىنىسى.